其实鲅鱼茄子做法大全家常的鲅鱼问题并不复杂 ，但是茄做全又很多的朋友都不太了解鲅鱼茄子做法大全家常菜 ，因此呢 ，常鲅菜今天小编就来为大家分享鲅鱼茄子做法大全家常的鱼茄一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，做法下面我们一起来看看这个问题的大全分析吧 ！
本文目录
原料
饺子皮:300克,面粉500克
饺子馅 ：鲅鱼一条（出鱼肉约350克） ，猪五花肉馅200克 ，鲅鱼韭菜100克 ，茄做全盐1.5茶匙 ，常鲅菜白胡椒粉适量，鱼茄白糖少许
料水 ：姜3片 ，做法花椒一勺 ，大全葱3段,家常沸水250克 ，料酒10ml ，鲅鱼酱油10ml
具体操作
步骤1
鲅鱼洗净 。
步骤2
用刀自尾部开始片 ，中间鱼骨以上部分，片下 。
步骤3
将鱼肚部分的大刺用刀片除。
步骤4
斜着下刀 ，将鱼肉自鱼皮上面刮下 。
步骤5
将中间鱼骨上面的肉肉刮下来 。
步骤6
将鱼肉和猪五花肉馅一起 ，剁成肉泥 。
步骤7
面粉和清水混合 。
步骤8
用筷子搅拌成絮状 。
步骤9
和成软和的面团 ，盖保鲜膜饧20分钟 。
步骤10
将饧好的面团取出 ，揉成光滑的面团 。
步骤11
将面团搓成长条 。
步骤12
揪成合适大小的面剂。
步骤13
将截面朝上 ，按压 。
步骤14
擀成中间厚 ，边缘薄的饺子皮 。（饺子皮尽量擀薄 ，这样容易填馅 ，因为肉馅软糯 ，没办法按压）
步骤15
填上饺子馅 。
步骤16
先将饺子皮中间捏合 。
步骤17
两边捏合。（饺子馅软 ，不易操作 ，新手可以一开始少放点肉馅）
步骤18
依次全部包完 。
步骤19
锅子烧水，将饺子下入锅内，用铲子沿着锅岩轻轻推动，防止饺子粘连 。
步骤20
水开 ，舀入凉水2勺 ，盖盖子继续煮。连续点三次，开三开 ，这样肉馅饺子就出熟了 。
步骤21
煮熟的饺子 ，会浮在水面 ，肚子圆鼓鼓的。用漏勺将其捞出就好了。
扔巴鱼可以炖茄子的 ，我就做过 。首先把鱼收拾干净 ，去掉内脏和黑膜，鱼头留着 ，扔巴鱼鳃俩边肉最嫩最好吃 。
先起锅烧油把鱼煎一下 ，准备葱姜蒜爆锅，放入点酱，把茄子用手撕小块 ，放入锅内翻炒 ，茄子蔫吧了再放入鱼 ，这时放调料 ，放入开水 ，大火咕嘟 ，再转小火 。根据个人喜好留汤还是收汁 。
主料
鲅鱼1条 ，粉丝一把
辅料
干红辣椒适量，姜适量，蒜适量 ，葱适量 ，盐适量，糖适量 ，醋适量 ，生抽适量 ，老抽适量 ，蚝油适量，料酒适量
制作方法
1.鲅鱼一条洗净 ，用刀在背上划上几刀 ，放入一勺盐 ，一勺料酒腌制片刻
2.把粉丝用热水泡一下 。
3.调汁 ：2汤匙料酒 、2汤匙生抽 、1汤匙耗油、1/2汤匙醋 、几滴老抽，加入大半碗清水
4.锅里放油烧至六七成热 ，放入鲅鱼煎至表面微黄
5.翻面把另一面也煎至金黄 ，盛出
6.另起锅放少许油烧热 ，下姜蒜 、葱白、干辣椒爆香
7.加入调好的汁，把粉丝放入 ，烧开
8.加入煎好的鲅鱼，大火烧开转中火烧至汤汁浓稠
9.加入糖调味
10.撒上葱花即可出锅
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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